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都说汤州有三把刀,分别是做菜用的菜刀,修脚用的修脚刀,剪头用的理发刀,既然到了汤州,苏玉一定得好好体验本地的风土人情。
出来旅游,那种开在商业街,或者购物广场的饭店,苏玉一律不会考虑,她先是通过网上的攻略,查了许多比较有名气的饭店,再结合出租车上老司机们的推荐,最近几天苏玉可谓是好好地饱了口福。
汤州炒饭作为汤州最知名的美食,苏玉自然也是不会忘记的,今天她便来到了一家据说是拥有全汤州最好吃的炒饭小饭店。
这家小店开在一个小区的居民楼里面,虽然偏僻,但并不难找,因为人实在是太多了。刚一走进小区,就看到其中一栋的楼下是人潮汹涌地排着队,苏玉只能咬着牙撑着伞慢慢往里走。
所幸没有等很久,排了20分钟就坐到了店里,看着店外的队伍没有减少,反倒是越来越长,苏玉便暗自庆幸自己特意在饭点之前就来了这里。
“小姑娘来坐坐坐,看看墙上菜点吃点什么?”
服务员很亲切,看那带着浓重口音的普通话和那分外热情的态度,一看就是附近小区的居民。苏玉点了一份炒饭,又随便点了个小菜,便开始四处观察起来。
餐厅的面积并不大,大概挤满了七八张小桌子,桌子椅子都是非常普通的便宜货,但都收拾得非常干净,很多苍蝇馆的桌椅板凳上总是蒙着一层灰蒙蒙的油腻,而这里的家具虽然有些破旧,但大多十分整洁干净,让苏玉十分欣喜。顺着服务员们进出的房间看去,能依稀看到厨房中的两名厨师正在卖力翻动着手中的锅铲,整个餐馆都洋溢着一股浓郁的烟火气。
炒饭很快便上了桌,光从卖相上来看,少了些高档酒店的噱头,多了些平凡的古朴。米粒光油水润,虾仁色泽饱满,肉粒嫩白鲜亮,加上散落在盘中的细碎葱花,搭配在一起意外的协调自然,光是看着就让人胃口大开。
闻着香喷喷的米香,苏玉便知道厨师炒制的功底很不一般,火候掌握得是恰到好处,米饭内层被热油完全浸润,虾的鲜香和肉的醇香交织在一期,才能炒出这么浓而不腻的香气。
在服务员阿姨期待的目光中,苏玉盛起了一勺炒饭,那美味更是让人难以自拔,酥香的饭粒,弹嫩的虾肉,软滑的肉粒,每一口都像是在口腔中炸开,散发 出与口腔亲密亲密缠绵的香甜和鲜香,不论是米饭还是配料,他们明明各抒其香,却在厨师的料理下完美地交融在了一起,化作了一整盘绝妙的饭香滋味。
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