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朱翠兰蹲下来拿起一棵菜，把最外层黄叶去了，再把沾着泥土的根须用刀削下去，一棵菜就处理好了，她一边收拾一边说：“腌咸菜说难也不难，但一家一个味儿，说不上谁比谁好，大川爱吃我做的咸菜炒腊肉，等做好了多给你装点回去，你也尝尝我的手艺。”
“好。”杨冬湖笑着回道，等赵方初拿了衣裳过来，换好后也学着朱翠兰开始收拾雪菜。
两个人择菜就够了，朱翠兰放开手让他俩去干，自己又站在咸菜缸前继续揉搓雪菜。
加了盐的雪菜变得蔫软，就算是使劲揉也不会揉碎，而且揉的越用力，雪菜的清香味就更浓，吃起来也更可口。
搓完一小缸还有很多，杨冬湖和赵方初把所有的雪菜洗干净，也开始跟朱翠兰学着揉菜。
杨冬湖从没干过这样的活，总是不得要领，一团菜在手里倒过来倒过去，很久才算揉出
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